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夏茶指的是什么樣的茶葉？

來源：www.tj178.com???時間：2021-10-03 09:39???點擊：152??編輯：薛雁???手機版

夏茶-是指5月初至7月初采制的茶葉天氣炎熱，茶樹新的梢芽葉生長迅速，使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對減少，特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強烈，由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽葉增加色澤不一，而且滋味較為苦澀

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