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茶葉殺青口訣?

來源:www.tj178.com???時間:2023-01-13 07:08???點擊:214??編輯:admin???手機版

高溫殺青,先高后低,悶斗結(jié)合,老葉嫩殺,嫩葉老殺。

殺青,關(guān)鍵就是控制好鍋的溫度,鮮葉翻滾的時間和手法,其中的秘訣就是溫度要先高后低,拋悶結(jié)合,多拋少悶??此坪唵蔚目谠E,其實想要得心應手的掌握,是需要長時間的積累的,真是臺上一分鐘,臺下十年功!

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